비트의 효능과 부작용

빨간 무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있고, 특유의 붉은 색으로 샐러드를 비롯해 다양한 요리에 사용됩니다. 비트의 붉은 색소는 베타인이라는 성분으로 세포 손상을 억제하고 항산화 작용을 해 암 예방과 염증 완화 효과가 있습니다.

16세기 독일에서 본격적으로 재배가 시작된 비트는 지중해 시칠리아가 재배의 기원이다. 빨간 무라고도 불리는 비트는 잎은 적근대와 비슷하지만, 빨간색 뿌리는 우리나라 강화 순무와 비슷하다.
뿌리채소로 보통 무를 사용하지만, 잎도 식용으로서의 활용도가 높다. 속잎은 은은한 단맛과 부드러운 식감이 특징이며, 겉잎은 고기 등과 함께 요리에 사용하면 요리의 풍미를 높일 수 있다. 뿌리는 저장성이 좋아 1년 내내 먹을 수 있지만, 제철은 가을부터 초겨울이다.
오렌지나 자몽, 라임, 레몬 등 시트러스계(감귤류)의 과일과 잘 어울려 샐러드드레싱에 많이 사용되며, 차이브, 민트, 테라곤 등의 허브류, 그리고 시금치나 엔다이브, 양파, 샬롯 등의 채소와도 잘 맞아 샐러드 등 다양한 용도로 활용된다. 

 

비트 효능 및 부작용에 대해 알아보고자 합니다. 비트란, 유럽 남부가 원산지인 두해살이풀로, 동양에서는 근공채, 홍채두, 화염채라고도 합니다. 비트는 6월이 되면 노란빛의 꽃을 피우는데요. 비트는 재배가 쉬운 작물이고 풀 모두가 식용이 가능해서 샐러드나 요리에 다양하게 사용됩니다.

비트는 이른바 ABC주스의 재료로도 사용되는데요. 사과 비트 당근 주스의 효능을 모은 것이 ABC주스입니다. 물론 비트 자체로만 비트즙, 비트차, 비트물, 비트가루, 말린 비트 등 다양한 방법으로 섭취하여 건강적 효능을 얻을 수 있습니다.

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​비트 효능 알아보기​

1. 빈혈

비트 효능은 철분이 풍부하여 빈혈에 아주 좋다고 합니다. 철분은 적혈구를 생성하고 적혈구에는 헤모글로빈이 들어 있는데요. 빈혈은 종류가 생각보다 다양하지만 철분 결핍성 빈혈이 가장 흔해서, 철분이 많은 음식 섭취를 통해 충분히 예방할 수 있다고 합니다.

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2. 신장

비트 효능은 신장 건강 개선에도 효과가 뛰어나다고 합니다. 비트에는 신장에 좋은 성분인 망간을 많이 함유하고 있는데요. 망간은 우리 몸의 필수 미네랄로, 신장, 췌장, 간 등에 집중되어 있습니다. 비트를 먹으면 풍부한 망간을 섭취하여 신장에 도움이 된다고 합니다.

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3. 다이어트

비트 효능은 다이어트에 많은 도움이 된다고 합니다. 비트는 칼로리가 100g당 45kcal로 낮은 저열량 저지방 음식입니다. 또한 각종 비타민과 식이섬유 및 무기질을 많이 함유하고 있어서 다이어트를 하는 분들의 식단에 자주 오르는 채소입니다.

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4. 당뇨

비트효능과 당뇨는 빼놓을 수 없다고 하는데요. 비트는 혈당 수준을 조절하는 효과가 뛰어나다고 합니다. 비트는 혈당 지수(GI)가 낮은 음식으로, 당뇨에 좋은 음식으로 항상 꼽히고 있습니다.

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5. 혈관

비트 효능은 고혈압에도 효과가 좋다고 합니다. 특히 비트 뿌리는 혈압을 낮추는 효능이 뛰어나다고 하는데요. 비트즙을 꾸준히 마시는 사람은 혈압을 낮출 수 있다는 연구 결과에 관한 비트 효능 논문도 있습니다.

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6. 암

비트 효능은 암에도 효과가 뛰어나다고 합니다. 특히 비트에는 붉은 색을 띠게 하는 피토케미컬이라는 항암 성분이 풍부한데요 이 성분은 악성 종양의 형성을 억제하여 유방암, 전립선암, 췌장암 등 각종 암을 예방해준다고 합니다.

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​비트는 줄기와 잎에도 영양소가 아주 풍부해서 절대 버리지 말고 다 먹는 것이 좋다고 합니다. 비트의 줄기와 잎 부분은 골다공증 예방, 치매 예방, 면역력 강화 등에 효과가 있다는 연구 결과도 있습니다.

 

​​비트 부작용

비트에는 약간의 독성을 함유하고 있다고 합니다. 그래서 과다 섭취를 하거나 개인에 따라 복통이나 소화불량 등의 부작용이 있을 수 있으니 주의해야 한다고 합니다. 또한 비트에 풍부한 칼륨은 너무 많이 섭취하면 신장에 무리를 주고 저혈압에 좋지 않다고 하니 주의합시다.​

비트 효능 효과에 대해 많이 알아보셨나요? 비트 효능은 생로병사 프로그램에서도 다뤘을 정도로 잘 알려져 있는데요. 오늘 식사에는 몸에 좋은 비트를 재료로 넣어 보는 것이 어떨까요?

 

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