왕십리 슬로우캘리 건강한 다이어트 한끼

왕십리 슬로우캘리.
Slow, Cali

최애 메뉴 중 하나인 포케. 왕십리에도 슬로우캘리가 생겨 요즘 행복합니다.
클래식연어포케를 가장 좋아하는데 종종 다른 메뉴도 시켜보곤 해요. 이번엔 블랙페퍼 치킨보울을 주문해봤는데 와 이거 되게 맛있더라구요! 갈비천왕 덮밥같은.. 그런데 이제 신선한 야채를 곁들인 맛!!! 🥗

왕십리 슬로우캘리 건강한 다이어트 한끼

포케의 역사는 하와이에 선교사들이 들어오기 전으로 거슬러 올라갑니다. 고대 하와이 사람들이 갓 잡은 싱싱한 생선을 바다 소금, 해초, 으깬 이아모나, 쿠쿠이 너트에 버무려 즐긴 것이 포케의 시작이죠.

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포케의 발전은 꽤 단순합니다. 새로운 이주민들의 입맛을 반영해 변화한 것이죠. 미국 서부에서 출항한 배가 하와이 항구에 닻을 내렸을 때, 선원들은 연어를 소금과 바꾸었습니다.

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중국과 일본에서 이민자들이 몰려왔을 때는 간장과 참기름도 함께 들어왔죠. 이민자 그룹이 들어올 때마다 하와이 요리에 각기 자신들의 음식을 더했고, 그에 따라 포케의 종류가 크게 늘었습니다. 지금은 포케 가게에서 아히 리무(해초)와 매운 아히 포케뿐만 아니라 김치 쉬림프, 후리카케 연어, 미소 타코(문어), 피피카울라(육포), 심지어 포르투갈식 염장 대구로 만든 포케까지 맛볼 수 있습니다.

왕십리 슬로우캘리 건강한 다이어트 한끼

가볍고 건강한 식사를 하고 싶을 때 안성맞춤인 곳입니다. 다이어트 할 때도 좋을 듯 해요🤗💕


슬로우캘리에 대해서
더 슬로우 컴퍼니는 많은 사람들에게 세계의 다양한 식문화를 소개하는 비전을 가지고 있습니다. 슬로우캘리는 하와이안 포케 현지의 맛을 선보이고자 공들여 만든 저희의 첫 번째 브랜드입니다. 저희는 오랜 시간 하와이의 곳곳을 여행하며 다양한 포케를 접하고 조리법을 배워 하와이안 포케 현지의 맛을 한국인의 입맛에 맞게 연구하였습니다. 하와이안 포케에 대한 꾸준한 열정으로 더욱 많은 사람들과 건강하고 맛있는 문화를 공유할 수 있도록 노력하겠습니다.

슬로우캘리는 스테디셀러 메뉴에만 안주하지 않고 트렌드에 맞춰 꾸준한 메뉴 개발로 새로운 라인업을 확장하고 있습니다. 하와이안 포케 본연의 아이덴티티를 잃지 않으면서 트렌드에 맞춰가는 것을 우리는 '뉴 웨이브'라고 부릅니다.

우후죽순으로 생기는 하와이안 포케 브랜드 사이에서 슬로우캘리는 하와이 현지의 맛을 재현하며 한국인의 입맛에 맞는 독자적인 소스를 개발하는데 집중하였습니다. 신선한 재료와 특색있는 소스로 만들어 균형잡힌 완벽한 한 그릇은 오직 슬로우캘리에서만 맛볼 수 있습니다.

하와이안 포케의 맛을 결정하는 가장 기본적인 요소는 재료의 신선함입니다. 재료의 신선함을 지키는 것의 중요함은 누구나 다 알고 있는 사실이지만 모두가 지키지는 못합니다. 그 이유는 각 재료마다 신선도를 지키기 위한 온도와 보관 방법이 다르기 때문에 기본적으로 메뉴에 사용할 재료의 이해도가 우선되기 때문이지요. 슬로우캘리는 다양한 재료의 특성에 맞는 배송과 보관 방법으로 신선함을 엄격히 유지합니다.