시다모 구지 Organic 사키소 G1 허니 시음후기

세웅GC 시다모 구지 Organic 사키소 G1 허니 (TADE GG FARM) [ 2021 COE# 3위 농장 ]

과일향보다는 묵직함과 구수함이 주를 이루는 커피이다.
묵직함과 구수함(8/10)이 좋아서, 풍미의 느낌이 더 좋다.
전체적인 향미의 강도는 7/10로 상당히 좋고, 특히 단맛(8/10)이 좋다.

벌꿀 단내의 강도(7/10)와 싱크로율(70%)도 좋은 반면에, 오렌지향의 강도(6/10)는 괜찬은데, 싱크로율(50%)이 좀 낮은 느낌이다.
컵노트의 리치라는 과일은 몇번 먹어보질 않아서 선뜻 다가오지는 않지만, 열대과일의 느낌도 상당하다.
단향에는 조청의 느낌(3/10)도 약간 있는데, 풍미에서 좀 더 선명하게 다가온다.

오히려 싱크로율은 높지 않지만, 아몬드의 고소한 느낌(8/10)이 상당히 좋다.
계란과 의 우유의 미적지근한 맛과 구수한 색깔(8/10)이 바탕의 향미의 주를 이루고 있어, 초콜릿의 향을 부드럽게 해주어 밀크초콜릿의 느낌(7/10)을 자아낸다.
밀크초콜릿에서 우유의 구수한 느낌과 감칠향미만(3/10) 있을 뿐, 유청계열의 비릿한 향은 없다.

바디의 질감에서는 미세한 파우더의 느낌이 있지만 거북스러운 느낌은 없다.

Typica 품종이 섞여 있어서 그런지, 통상의 에티오피아 원두 모양이 아니다.