[커피] 코로나 이후 커피 트렌드

홈카페 & 홈로스팅의 홈커피

코로나19 이후, 앞으로의 커피 트렌드를 대중에게 가장 인기있는 스타벅스 커피 판매량의 변화를 보고 예측해본다.

코로나19로 인해 홈카페 & 홈로스팅의 홈커피가 증가가 아주 크다. 개인적인 생각이지만, 코로나19의 재난사태가 종식되어도, 이러한 상황이 조금 누그러지겠지만, 여전히 활발할 것으로 보이며, 온라인 판매나 테이크아웃 판매, 커피나 원두, 캡슐커피 머신기 같은 커피 용품및 기기 등등의 판매가 클 것으로 보인다.

오프라인 판매 위주로 해왔던 기존의 카페나 새롭게 창업하는 카페는 배달의 민족이나 요기요, 쿠팡이츠 등을 통해 온라인이나 테이크 아웃의 비중을 높여야 할 것으로 보인다. 또한 로스팅을 해서 원두나 원두를 가공해서 더치, 드립백처럼 가지고 가 만들어서 먹을 수 있는 커피 관련 상품이나 커피 관련 시럽이나 파우더 등의 판매가 급등할 것이라고 생각한다. 개인 카페는 커피 관련 상품 판매를 구상하고, 홈커피족, 오피스커피족들을 위한 생두, 다양한 로스팅의 원두, 다양한 쓰임새의 머그잔 등을 준비해서 시작해야 하지 않을까 하는 생각이 든다.

별개로 스타벅스 커피의 인기는 커피 소비자들이 스페셜티 커피의 깊고도 폭넓은 다양한 스펙트럼의 맛을 알게 되어, 스페셜티 커피가 커피 소비자에게 많이 보급이 되면, 물론 스타벅스 커피도 이런 추세에 따라 준비해서 대비를 하겠지만, 그래도 좀 누그러지지 않을까 생각해본다.
스타벅스 원두 판매량의 증가가 참 인상적이다. 또한 연유가 들어간 동체라떼가 3위라는 점과 디카페인커피보다 티 음료가 앞선다는 통계도 눈에 띈다.

 

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